在煮粽子时，加入的水会因为粽子中的淀粉等成分而产生白色浑浊的泡沫，这是正常的现象。
这种白沫主要由淀粉、蛋白质和其他杂质等物质组成，经过一定时间的煮沸后，这些杂质会逐渐沉淀到水底，水的透明度会慢慢变好。为了减少水上面的白沫，您可以在煮粽子前先将水烧开，然后再放入粽子，这样可以使粽子中的杂质更快地沉淀到水底，从而减少水上面的白沫。
煮粽子后水有浮沫属于正常现象。 首先,由于做粽子时糯米之间有空气,粽子煮开后糯米膨胀,将空气挤出。
糯米中含有大量的淀粉。煮粽子时,糯米里的淀粉在热水中溶解。当水沸腾,蒸汽从锅中流出时,就像吹肥皂泡,它吹出的泡沫表面张力很高,不容易破裂。随着蒸汽量的增加,气泡越来越多地聚集在一起。当它们升到锅边时,就会从锅里溢出来。
