蒸米糕粘牙原因（我蒸的米糕为什么会粘牙）

蒸米糕粘牙齿原因

其实可能是在大米泡打粉的时候出现问题，没有挥发极致，在可能就是在蒸制的过程中水分太大，不能很好的让面团呼吸，导致水分散发不出去，所以才会粘牙，还有可能是在打发蛋白的时候打发的空隙不够大，导致面团不能呼吸，所以才会粘牙，这些都是有可能出现问题的

大米发糕粘牙不软糯可能是因为

1、发酵时间太短或者米浆太粘稠。

2、做米糕的时候和面水的温度太高。

3、和面的时候酵母、米粉、糖的比例失