波士顿龙虾炒年糕的做法
主料：波士顿龙虾1只、切片年糕250克。
配料：干葱头5克、香葱15克、生姜15克。
调料：灯笼泡椒50克、剁辣椒15克、食盐5克、白糖3克、鸡粉2克、香麻油8克、生粉25克。
制作方法：
波士顿龙虾宰杀洗净、砍成3cm大小的块。
将干葱头、香葱葱白和姜切成米粒状。
起锅烧油，油温至六成热，下入龙虾中火炸30秒钟、沥干油备用；年糕也下锅氽水备用。
另起锅烧油，下入姜粒、干葱粒爆香，下入灯笼泡椒、剁辣椒煸炒10秒钟。
下入高汤，倒入炸好的龙虾小火煨至15秒。再下入食盐、白糖、鸡粉中火煨至15秒。
下入年糕，吊入湿淀粉，淋上麻油快速翻炒装盘即可。
主料
小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条
彩椒两个 洋葱1个
蘑菇6，7个切片 大葱
姜 蒜
辅料
五香粉半勺 豆瓣酱5勺
老干妈3勺 香油1勺
椒盐1勺 糖半勺
韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺
水两大勺
小龙虾炒年糕的做法步骤
先吧龙虾杀了，挑筋。
锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。
等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。
加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）
大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟
加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）
最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。
