要做海鲜炒年糕首先需要准备海鲜、年糕、洋葱、蒜、青葱等食材。先将年糕用热水泡软备用，将海鲜清洗干净备用。
热锅加油，放入洋葱和蒜爆香，再加入海鲜翻炒至变色，加入泡软的年糕继续翻炒，调入适量的盐、糖、生抽等调料，最后加入青葱和胡椒粉翻炒即可。这道菜色香味美，鲜辣可口，营养丰富，是一道夏日应季的好美食。
食材：美极鲜少许，白糖少许，干辣椒丝少许，洋葱少许，切片年糕150g，青椒1个（切成圈圈），方火腿50g（切片），xo酱少许或者虾酱，干贝8颗（也可以根据个人喜好换成其他海鲜）
做法
1、干贝先放冷水里泡20分钟，然后捏碎备用。
2、锅洗净烧热，放少许橄榄油（别的油也行只是我个人喜欢放橄榄油）
3、把干辣椒丝、方火腿、干贝、洋葱丁倒入锅中炒香，然后倒入少许美极鲜和少许白糖，炒一分钟的样子。
4、倒入切片年糕翻炒，2分钟后放入2茶匙xo酱少许或者虾酱，再把切好的青椒圈放入，继续翻炒3分钟左右就可以起锅装盘了。
