翡翠藏三宝是一道具有咸鲜味的私家菜，其主要由荸荠、猪肉(瘦）、香菇等佐料制成，具有滋阴调理，贫血调理，便秘调理，营养不良调理等功效。
正文
工艺：清烹 口味：咸鲜味
主料：荸荠(150克) 猪肉(瘦)(400克)
辅料：香菇（鲜）(50克) 鸡蛋(75克) 生菜(50克)
调料：淀粉(豌豆)(15克) 白砂糖(4克) 香油(5克) 胡椒粉(1克) 酱油(15克) 盐(4克)
类别：私家菜 滋阴调理 贫血调理 便秘调理 营养不良调理
制作工艺
1.生菜洗净，用沸水灼软，过冷河留用。
2.瘦肉剁烂，香菇浸软切粒，荸荠去皮切幼粒，将各料放在大碗内，加入调味料，搅动成馅料待用。
3.取出一片生菜，抹上鸡蛋液以及生粉，将馅料放入，分别卷成圆筒形。碟抹油，排入生菜卷，放入沸水锅内，猛火蒸五分钟。
4.烧油锅，加入芡汁煮滚，淋在生菜卷上面即成。
