面团原料:面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。
内馅原料:鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。
辅料:虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜
调料:橄榄油，盐，胡椒粉。
制作方法
1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。
2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。
3.步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。
4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。
