材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根
调味料：高汤4杯，盐半小匙
做法
1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。
2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。
3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。
【食材】
牛肉250克，毛豆150克，土豆半个，牛肉粉适量
【调料】
生抽适量，油适量，料酒适量
【做法】
1、毛豆，土豆切丁；牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味。
2、将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用。
3、锅内油热后下牛肉丁迅速翻炒至牛肉变色，紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀，最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅。
