和排骨最好，做法如下
排骨500g，冷水浸泡 换两三次水，泡去血沫。
薏米，芡实各100g，淘洗干净，冷水浸泡。
排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫。
放入葱段，姜块儿，八角，大料，料酒，小火慢煮。
煮至五分熟时放入薏米和芡实，加入食盐少许。
煮到肉脱骨即可。
冬瓜和薏米芡实煲汤最好
冬瓜薏米芡实排骨汤的材料
猪肋骨500克、冬瓜300克、薏米60克、芡实30克、姜片、盐适量。
1、薏米、芡实用清水浸泡1-2小时；
2、排骨焯水捞出沥干；
3、冬瓜洗净切块；
4、锅中加水4碗，放入排骨、薏米、芡实和姜片；
5、大火烧开后倒入冬瓜；
6、再开后转小火煲1个小时，然后加盐调味
