酸柠檬的制作方法非常简单，只需要准备新鲜的柠檬和糖即可。以下是制作酸柠檬的步骤：
1. 准备材料：新鲜的柠檬、白砂糖。
2. 清洗柠檬：将柠檬用清水冲洗干净，然后用盐搓洗表面，去除蜡质和农药残留。
3. 切柠檬：将柠檬切成薄片，去掉柠檬籽。
4. 腌制柠檬：将切好的柠檬片放入干净的玻璃罐中，然后加入白砂糖。糖的分量可以根据个人口味进行调整，一般建议每500克柠檬加入250克白砂糖。
5. 密封保存：将玻璃罐密封，放入冰箱冷藏保存。腌制时间为2-3天，每隔一天可以摇晃一下玻璃罐，使柠檬和糖充分混合。
6. 食用：腌制好的酸柠檬可以直接食用，也可以泡水喝。酸柠檬具有开胃、解腻、助消化等功效，非常适合在餐后食用。
需要注意的是，酸柠檬在腌制过程中会产生气体，所以玻璃罐不能装得太满。另外，酸柠檬在腌制过程中会释放出酸味，所以要选择耐酸、密封性好的玻璃罐。
