冻海螺肉可以按照以下步骤进行烹饪：
将熟冻海螺片自然解冻后切片备用。注意螺片片的薄厚要一致。
将干辣椒、八角、香菜，姜切小块，大蒜拍碎切几刀。
起锅烧油，油八成热下姜、八角、干辣椒、花椒粉爆香。
加入海螺肉翻炒几下放咸盐继续翻炒。注意翻炒时间要短，不能超过十秒钟，否则会影响出品的口感和美观。
关火加入大蒜、少许香菜翻炒均匀。
出锅装盘撒上剩余香菜。
以上步骤仅供参考，具体烹饪方式和辅料可以根据个人口味调整。
方法/步骤
1/5
将海螺解冻
2/5
将海螺切片；
3/5
将海螺用开水烫熟；
4/5
过凉水收紧螺肉；
5/5
将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可
