首先，将新鲜的海螺洗净后放入开水中焯一下，捞出后切成小块备用。
在热锅中倒入适量的油，放入葱、姜片和蒜末煸炒出香味后，加入海螺肉一起翻炒。
加入适量的盐、味精和生抽调味，再加入一些清水烧开后转小火炖煮几分钟，直到海螺肉变软烂。
最后，加入适量的香菜、辣椒和花椒粉，再翻炒均匀即可。这样做出来的熟海螺肉肉质鲜嫩、味道香辣可口，是家常食品中的一道美味佳肴。
熟海螺肉是一种方便快捷的海鲜食材，可以用来制作多种菜肴。这里提供一种家常做法，即蒜蓉海螺肉：
### 材料：
- 熟海螺肉：300克
- 大蒜：适量（根据个人口味调整）
- 青椒：1个（切片）
- 红椒：半个（切片，用于搭配颜色）
- 姜：适量（切片）
- 葱：适量（切段）
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 淀粉：适量（用于勾芡）
- 香油：几滴（可选）
- 清水：适量
### 做法：
1. 海螺肉提前解冻，清洗干净，沥干水分备用。
2. 大蒜切成蒜末，姜切片，葱切段。
3. 锅中加入适量的油烧热，放入姜片和部分蒜末爆香。
4. 加入海螺肉快速翻炒均匀，加入生抽、蚝油和白糖调味。
5. 加入青椒片和红椒片，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮约2分钟，让海螺肉充分吸收调味料的味道。
7. 调入适量的盐调味，用水淀粉对汁，使菜肴汤汁变得浓稠。
8. 最后，加入剩余的蒜末和葱段，快速翻炒均匀，淋上几滴香油增香。
9. 出锅装盘，即可享用。
这种做法简单快捷，保留了海螺肉的鲜美和营养，同时蒜香味浓郁，非常适合作为家常菜肴。
