熏鸡出锅有油味是怎么回事（熏鸡有烟熏味道怎么处理）

熏鸡出锅后有油味可能有以下几个原因：

1. 原料鸡肉在腌制过程中没有腌透或者腌制的时间太长，导致肉质腐败产生异味。

2. 香料配比不合理，可能含有影响风味物质产生的成分。

3. 火候问题，煮制时温度过高或者煮制时间过长，导致鸡肉中的部分鲜味物质挥发。

4. 煮好出锅的时间掌握不好，导致鸡肉表面迅速冷却，影响香味形成。

为了解决这个问题，可以尝试调整香料配比，控制煮制时的温度和时间，以及做好鸡肉的保温工作。另外，可以在煮制前对鸡肉进行焯水处理，以去除血腥味。这些步骤有助于改善熏鸡出锅后的油味。