用料
油麦菜500克，面粉适量，盐适量，花椒油2小勺
做法

1/5 油麦菜摘好，洗干净

2/5 顶刀切碎，加适量盐拌匀

3/5 加入适量面粉拌匀，让菜上都沾上面粉

4/5 上锅蒸，我用的电饭煲，蒸煮键就不用管了。用其他锅水开15分钟足够了。

5/5 放2小勺花椒油拌匀就开吃了。蒸之前就放盐了，就不用放了！
蒸油麦菜是一道简单又健康的家常菜，下面是其正宗做法：
所需食材：
- 油麦菜 500克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将油麦菜洗净，控干水分后切成长度为3-4厘米的段。
2.在盘子中铺上姜片和蒜瓣，再将油麦菜摆放于上面。
3.在锅里加入适量的水，烧开后将蒸架放入锅中。将盘子放在蒸架上，盖上锅盖。
4.大火蒸10分钟左右，直到油麦菜变软且颜色变亮。
5.取出盘子，撒上适量的盐和食用油即可。
小贴士：
1.在蒸之前可以先在锅中加入一些鸡汤或者肉汤，这样可以提升菜的味道。
2.如果喜欢口感更加清脆，可以将油麦菜焯水后再蒸。
