一个星期可以吃。材料：五花肉、食盐、白酒。
1、洗净猪肉，切成适当的长度，用厨房纸吸水，将猪肉放入大盆中，倒入所有的盐，慢慢摩擦约两三分钟，所以每一片肉都被一层薄薄的盐均匀地覆盖，尽可能多地将盐揉进肉里。用塑料布包住，浸泡一个小时左右。
2、在剩下的配料中，将酒倒入小水池，加热成均匀的混合物，少量微微的烟，冷却备用。
3、彻底冷却混入白酒的配料，搅拌均匀。
4、腌制过的猪肉通常会出水，不倒水，两个新鲜袋放在一起，将猪肉放入，然后将所有的混合配料物倒入，最里面的新鲜袋排除空气。新鲜袋的外面也排除了空气绑起来。
5、将整袋放入盆中，放入冰箱，每天将袋拿出来看下，以确保肉几乎在每个地方浸泡，一般4-7天左右腌制。
6、腌制后取出肉，取出粘在肉上的配料，用绳子把肉绑起来，放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用。
