螺蛳粉里面的酸笋是虎杖吗（螺蛳粉里的酸笋用的是哪种笋）

不一定。
1. 螺蛳粉可以用不同的酸菜或者酸笋，具体用什么材料取决于地方习惯和个人口味。
2. 而虎杖是一种植物，在部分地区可能被用作螺蛳粉的酸笋材料，但并不是所有地方都使用虎杖作为酸笋。
所以，不能一概而论酸笋是不是虎杖。

不是，螺蛳粉里面的酸笋制作起来很简单，将笋洗干净切条，放入干净的罐子，水没过笋然后撒些许的盐放在阴凉的地方，半月到一月就泡好了。