贵州黄粑是一种传统的汉族小吃，主要由糯米制成，并加入红糖或者黄糖进行调味。在蒸制黄粑的时候，确实可以使用保鲜袋。使用保鲜袋蒸黄粑的好处是可以防止黄粑粘锅，并且使黄粑的口感更加柔软细腻。
操作步骤如下：
1. 将黄粑原料混合均匀，揉成糯米团。
2. 取一张保鲜袋铺平在案板上，将糯米团放在保鲜袋上。
3. 把保鲜袋包裹好糯米团，尽量排出空气，使其成为一个包裹严密的糯米团包裹。
4. 将包好的糯米团放入蒸锅的蒸格上，隔水蒸制。
5. 根据黄粑的大小和厚度，蒸制的时间可能会有所不同，一般需要蒸制30分钟到一个小时。
6. 蒸熟后，取出晾凉，剥去保鲜袋，即可食用。
使用保鲜袋蒸制黄粑时，请确保使用的保鲜袋是可以耐高温的食品级保鲜袋，以确保食品安全。此外，在剥离保鲜袋时要小心操作，避免烫伤。
