野山椒蒸鱼用料 扁鱼或鲈鱼，其他鱼也可以 500g 野山椒 一小包，超市或者卖调料的地方都有卖 生姜 适量 大蒜仔 适量 蒸鱼豉油 葱 野山椒蒸鱼的做法 卖鱼师傅处理好鱼，拿回来稍微洗一下，用刀划几刀好入味，两面和肚子里都抹点盐和酱油，刀口和肚子里放点姜片去腥，放在一边姜和蒜切沫，野山椒切碎，装小碗，放点鸡精，不放也可以，看各人口味葱花备用锅烧热，放油，烧热，趁热淋到野山椒碗里，听到滋滋响腌好的鱼取出姜片，将野山椒和姜蒜均匀铺在鱼身上，锅里放水烧开，将鱼盘放锅里，盖上盖，大火蒸七八分钟，起锅，撒葱花，淋蒸鱼豉油，开饭啦！
