食材明细：鸡蛋、紫菜、小葱、料酒、盐。
1、鸡蛋打入碗中，加入1调羹清水，1调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）小葱洗净切葱花，紫菜用手撕开备用。
2、锅中入水，水开后下入紫菜。
3、接下来的一步很重要，水保持沸腾状，将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，千万不要一下都倒下去，一定要倒成尽量细的涓涓细流状，并且让蛋液均匀分布在锅内各处。（哪里水开着就往哪里倒）
4、调入盐，撒入葱花，滴入两滴香油后关火。
材料：紫菜25克，葱花，蒜蓉适量
配料：香油（麻油），盐，葵花油各适量
做法
1、紫菜泡在碗里，加入清水，
2、锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水，
3、等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅是放入葱花即可。
