油豆腐番茄汤属于家常菜谱，主要原料是油豆腐和番茄，工艺是煮，制作难度简单。
其做法如下：
西红柿洗净去皮切块。
葱切葱花。
豆腐切块，鸡蛋打散。
锅里油热加入葱花炒香。
加入西红柿翻炒。
将西红柿铲碎压出水。
加入适量水，豆腐炖煮。
开锅后煮一分钟左右加入鸡蛋液煮熟关火，撒上香菜。
加入盐调匀。
油豆腐番茄汤的做法非常简单。首先，将油豆腐切成块状，番茄切成小块备用。
然后，热锅加入适量的清水，放入油豆腐和番茄，煮开后转小火煮约10分钟。
最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行装饰。这样一道简单又美味的油豆腐番茄汤就完成了。
