1、先滴上几滴油 拿着碗小心顺着油绕圈转 让油过一下碗四周
2、把鸡蛋打入碗内 打匀
3、加放少许牛奶 勿多
4、加入虾仁 盐 水 不断搅匀水跟蛋的比例为1:1
5、最后撒上葱 盖上保鲜膜 放入微波炉 高火两分钟 揭开膜凉会再转中高火两分钟
6、这样就完成了
首先将豌豆和虾仁洗净。将虾仁用适量盐水焯熟备用。
接着将豌豆用锅烧开的水焯熟，取出备用。
然后将鸡蛋加入适量盐、水，搅拌均匀，过筛筛去蛋筋。
在蛋液中加入豌豆和虾仁，轻轻搅拌均匀。
将锅内注入适量水，烧开后放上蒸架，将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜。放入锅内，盖上锅盖，用中火蒸约8至10分钟左右即可出锅。这样蒸出来的豌豆虾仁芙蓉蛋色泽鲜艳、口感细腻、味道鲜美。
