连云港海州水糕做法（连云港灌云水糕做法和配方）

  海州水糕做法总结如下：

大米淘洗几遍，清水浸泡2-3天，取100克米粉，200克酒酿汁然后混合搅拌成糊状。静置4小时，便成了“糕娘”，将浸泡好的大米，用冲洗干净，用水磨磨成米浆。然后把米浆、白糖、糕娘，倒入缸中搅拌均匀。静置几个小时，把发酵好的米糊舀入蒸笼，蒸20-25分钟即成。