1· 新米淘洗至水清，用清水浸泡3天
2· 100克米粉，200克酒酿汁
3· 混合搅拌成糊状。静置4小时，便成了“糕娘”
4· 浸泡好的大米，用清水冲洗干净，加水磨成米浆。
5· 把米浆、白糖、糕娘，倒入缸中搅拌均匀
6· 静置8小时至冒泡。
7· 把发酵好的米糊舀入蒸笼
8· 上蒸锅
9· 旺火蒸25分钟
10· 出笼的水米糕，表面泛着晶莹的光，轻轻一戳，柔软极了
11· 迫不及待扯一小块吃
12· 超级美味
制作大米水糕的做法如下：
材料：
- 糯米粉：150克
- 水：500毫升
- 细砂糖：80克（根据个人口味可适量增减）
- 食用油：适量
- 果仁、水果等（可选，作为装饰）
制作步骤：
1. 准备一个适合蒸的容器或模具，涂抹一层薄薄的食用油，以防粘连。
2. 将糯米粉和细砂糖混合在一起，慢慢加入水，边倒边搅拌均匀，直至没有颗粒感。
3. 将混合好的糯米粉糊倒入准备好的容器中。
4. 将蒸锅中的水烧开，将装有糯米粉糊的容器放入蒸锅中，盖上锅盖。
5. 开大火蒸15-20分钟，或者直到大米水糕完全凝固。
6. 关火后稍微晾凉一会儿，然后用刀子沿着容器边缘切割出想要的形状。
7. 可以将大米水糕装盘，然后用果仁、水果等进行装饰。
8. 最后，大米水糕可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更好。
大米水糕是一道简单而美味的传统甜品，你可以根据个人口味调整糖的量或添加其他配料，如红豆沙、花生碎等。享受制作和品尝大米水糕的过程吧！
