炸大枣的时候面里需要放酵母吗（炸大枣怎么炸又脆又酥）

需要，加入酵母会更加蓬松，炸大枣具体步骤：

1.把大枣去核，加入打好的鸡蛋，白糖，面粉，酵母，拌匀。然后加入温水，搅成糊状。

2.锅里加油烧热，用羹匙像做丸子一样一个一个下枣核。（如果不知道油温可以下一点面糊试一试）。

3.炸到金黄就可以起锅了。

加入。加入适量酵母和鸡蛋、面粉调和好，不要太干,将大枣混合后搅拌,保证每个大枣上都裹上面糊,然后加入冰糖水或者白砂糖,少量就可以,搅拌均匀即可。