油脂渣做法：
（1）猪肥膘切块焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。
（2）锅里放一碗水，放肥膘。
（3）大火煮至出油，改小火。
（4）肥膘微黄，放葱姜。
（5）葱姜出香味即可关火过滤。
（6）剩下的猪油渣捡去葱姜。
（7）继续加热还可以熬不少猪油，不要浪费，够炒一顿菜了。
（8）猪油室温放至凝固后放入冰箱冷藏保存。
油脂渣是指在烹饪过程中产生的油脂残留物，通常会被视为厨余垃圾。但是，如果你善于利用它们，你还可以做出一些美味的食品！
以下是几种油脂渣的做法：
1. 炒饭油渣：将剩余的米饭和油渣混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调料，翻炒均匀即可。这种做法可以使米饭更加香脆可口。
2. 炒菜油渣：将剩余的蔬菜和油渣混合在一起，加入适量的盐、酱油、糖等调料，翻炒均匀即可。这种做法可以使蔬菜更加入味，同时也可以减少浪费。
3. 煎蛋油渣：将剩余的鸡蛋和油渣混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后放入平底锅中煎熟即可。这种做法可以使煎蛋更加松软可口。
4. 炸鸡油渣：将剩余的鸡肉和油渣混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、面粉等调料，搅拌均匀后放入油锅中炸至金黄色即可。这种做法可以使鸡肉更加酥脆可口。
无论你选择哪种做法，都要记得将油脂渣彻底沥干，以免影响口感和健康。另外，也要注意不要过度使用油脂渣，以免造成浪费和环境污染。
