银耳黄了能吃吗（干银耳存放了3-5年还能吃吗）

银耳发黄了不能吃。一般来说，好的银耳是白色，或者白色中带一点微黄。如果银耳表面已经出现了明显的黄色，就证明已经变质了，变质的银耳往往是受到了黄杆菌的污染，人吃了之后可能会感到不适。

1、能吃。

2、银耳变黄可以吃的，银耳是一种真菌。如果是新鲜的或者是泡发后的，它显得是白色。然而干燥后，正常的颜色是金黄色。