东北积酸菜怎么倒缸（东北酸菜倒缸换水正确方法）

东北酸菜倒缸的方法，首先要准备一个和原来一样大小的酸菜缸，内部刷干净晾干了后用高度白酒把缸内部擦一遍，把原有装酸菜缸里上层的酸菜摆到新缸的下部，一层一层的取出来放到新缸里，一直倒完为止，如果原缸里没有腐烂的酸菜，原缸里的水应该是清亮的，可以直接倒入新缸里，如果水已经混沌就，就不要用了，从新加上烧开晾凉的水，并水要没过酸菜后压上压菜石即可。