首先将花菜洗净切成小朵，花蟹放入盐水中浸泡20分钟去腥，捞出备用。
热锅加入适量油，放入姜蒜爆香，加入花菜煸炒1-2分钟，加入少许盐和鸡精调味。将花蟹加入炒熟即可。特别注意，花蟹的煮法很重要，一定要先放入盐水中浸泡去腥并清洗干净，以免炒出来的花蟹带有腥味。可以视个人口味加入适量辣味调料提升口感。这道菜色香味俱佳，既健康又美味，适合各个年龄段。
步骤1/4
花菜切小朵,用淡盐水浸泡半小时后,用水冲洗干净,梭子蟹处理干净,去掉蟹壳,切块备用;
步骤2/4
锅中放油,爆香姜片,再放入蟹,煎至变色;
步骤3/4
放入花菜和蒜末继续炒一会儿,加入半碗清水,盖上锅盖,焖煮至花菜断生;
最后一步
打开锅盖,加入青蒜段，调入酱油,盐和胡椒粉继续炒匀即可。
