罗非鱼炖法有很多，但比较通用的方法是：先将罗非鱼洗净，在切成块状备用。
然后锅内加入适量的油，待油热后加入姜蒜煸炒片刻，接着加入罗非鱼块翻炒一会儿。
把罗非鱼块捞出，放到另一个锅中。
接着在锅中加入清水或高汤，加入料酒、盐和鸡精，烧开。
把罗非鱼块放进去，覆盖锅盖，小火慢炖。
炖到罗非鱼熟透后再放入一些蔬菜和配料，大火收汁即可。这样炖出来的罗非鱼味道鲜美，营养丰富。
炖罗非鱼的方法有很多，但是最简单的方法是将新鲜的罗非鱼去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块。
然后在锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒和盐，待水烧开后放入罗非鱼块，改小火煮20分钟左右。等到罗非鱼变得熟透，汤汁变浓稠时，关火即可。炖过程中可以根据个人口味加入其他调味料，例如盐巴、胡椒粉、红枣等。炖好的罗非鱼热气腾腾，口感鲜嫩，汤汁味道鲜美，营养丰富，是一道美味健康的佳肴。
