豆芽长了绿叶还能吃么（买回来的豆芽长绿叶了还能吃吗）

日常生活中豆芽变成绿色是可以继续食用的，主要是由于光合作用下，产生叶绿素，所有豆芽会长出绿叶，变成绿色，这是一种正常的植物反应，这样才能保持维生素B不减少，烹调过程中加些盐，鸡精，十三香，大火翻炒，炒熟装盘就可以了，所以不用过度担心。

1 可以吃。
2 因为豆芽长出绿叶后，虽然口感和营养价值有所变化，但绿叶中所含的叶绿素等营养成分也有其独特的功效，例如可以抗氧化、保护眼睛等。
3 如果不喜欢吃带绿叶的豆芽，可以将绿叶摘掉后再食用，但要注意不要将绿叶摘得过多，否则会影响豆芽的生长和发芽能力。