主料
猪蹄1根
盐巴适量
姜丝丝适量
辅料
自制盐焗粉适量
大葱适量
鸡精适量
盐焗猪蹄的做法步骤
1.碗里是自己做的盐焗粉，盐巴，鸡精，拌匀；用牙签插猪蹄，然后抹匀；放冰箱里腌制2天
2.蒸锅先蒸背向上，大火，一个小时
3.翻过来，背朝下，一个半小时
4.蒸出来的水不要倒掉，淋在上边就可以吃啦
1.买蹄髈两只，每只劈开两半，洗净；
2.煮8只鸡蛋，剥皮，用油炸到皮焦黄，备用；
3.将蹄髈用油炸到焦黄，然后放入砂锅；
4.倒入作料，包括：酱油、黄酒、花椒、大料，再少许加入高汤，大火煮开；
5.然后加入鸡蛋，小火开始炖，2个小时后即可
