两个可能性：
第一个是没有洗乾净，食物小碎点发霉、发酵的白点。
另外一个可能是锅子的材质里的杂质，在长期刷洗中曝露出来，与水产生氧化反应後有金属氧化物。
或者锅里面盐分太多，可以倒些白醋浸泡，然后再清洗，白就除去了。或用小苏打溶液，它是弱碱性的，它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。
白色的点点是水垢。
跟水质有关系，是水中的杂质和矿物质经过烧开之后形成的结晶会附着在锅底，有可能是碳酸镁、碳酸钙等矿物质，因此会形成水垢，特别是没有经过过来的自来水直接用不锈钢锅烧开，时间久了会形成更多的水垢。
