长期存放大量食盐需要注意以下几点：
1. 储存容器：选择密封性好、耐潮的储存容器，如塑料桶或密封罐。确保容器干燥、无裂缝和密封良好，以防止湿气和空气接触到盐。
2. 避光存放：将食盐存放在避光的地方，比如暗处或不经常暴露在阳光直射的地方。阳光会加速食盐的水分蒸发，导致结块和变质。
3. 干燥环境：确保存放盐的环境干燥。湿气会导致食盐结块和变质。可以考虑使用除湿剂来吸收潮气。
4. 远离异味：食盐具有吸附异味的特性，因此存放时应远离有刺激性气味的物品，以免食盐吸收异味影响品质。
5. 定期检查：定期检查储存的食盐，确保没有受潮、结块或变质。如发现问题，及时处理。
6. 温度控制：食盐的最佳储存温度为15-25摄氏度。过高或过低的温度都可能影响食盐的质量。避免将食盐存放在潮湿、高温或低温的环境中。
通过以上方法，可以帮助延长食盐的保存时间和保持其质量。请注意，食盐在适当的储存条件下可以长期保存，但也建议定期检查并使用新鲜的食盐。
