以下是一种巴沙鱼鳍的做法：
材料：
- 500 克巴沙鱼鳍
- 2 汤匙米酒
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙姜末
- 1 汤匙蒜末
- 1 汤匙葱花
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙醋
- 适量的盐
- 适量的植物油
做法：
1. 将巴沙鱼鳍洗净，用厨房纸吸干水分备用。
2. 在一个容器中将米酒、生抽、姜末、蒜末、葱花、白糖、醋和适量的盐拌匀成腌料。
3. 将鱼鳍放入腌料中腌制 10 分钟。
4. 取出腌制好的鱼鳍，将多余的腌料沥干备用。
5. 热锅加入适量的植物油，烧至 6 分热。
6. 将腌制好的鱼鳍放入锅中煎炸至金黄色。
7. 取出沥干油分，即可上盘装饰。
