木耳发硬能吃吗（为啥木耳晚上不建议吃）

如果木耳发硬，建议不要食用。木耳是一种干货，应该存储在干燥、通风、避光的环境中。如果木耳受潮或长时间暴露在空气中，会导致细菌和霉菌滋生，影响食品安全和口感。