1、需要提前准备的材料有：鲽鱼150克、番茄一个、姜一块、油2克、白糖5克、番茄酱10克、味精1克。
1、鲽鱼切片用少许盐和姜腌制。
2、腌制好后摆在烤盘里。
3、刷上少许油放入烤箱烤制。
4、烤到两面金黄即可。
5、番茄去皮切丁。
6、用油炒一下番茄。
7、放入少许水和番茄酱熬成汁调味即可。
8、烤鱼和番茄酱摆好可以了。
材料:碟鱼头550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许做法:1、碟鱼头宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。
2、碟鱼头入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。
