清蒸鲈鱼是一种非常健康的做法，简单又美味。首先将鲈鱼洗干净后在鱼身上划几刀，将姜蒜切碎撒在鱼上，将适量的盐和料酒均匀地撒在鱼上，然后放入微波炉用大火高温蒸10分钟左右，直到鱼熟透即可。
最后将鱼头去掉，加入碗中的调料（蒜末、姜末、葱花、酱油等）拌均匀，淋在鲈鱼上，即可享用这道美味佳肴。
步骤 1
鲈鱼洗干净后，两面用料酒和少量盐腌制20min左右
步骤 2
葱分别切成丝和段，姜切丝，蒜切小块。
步骤 3
鲈鱼底部铺上葱段和姜片，表面也铺上姜片，用保鲜膜包裹起来，淋两勺蒸鱼豉油，在保鲜膜上扎几个洞，放入微波炉，普通加热模式，中高火6min左右
步骤 4
6min后取出，撕开保鲜膜，再淋四勺蒸鱼豉油，放上切好的葱姜蒜
步骤 5最后淋上热油，完成
