麻辣鱼干怎么腌制方法（腌麻辣鱼干的正确方法）

麻辣鱼干的腌制方法如下：首先准备好新鲜的鱼肉，将其去鳞、去腥，切成长条状，用盐、细砂糖、酱油、生抽、老抽等腌制酱料腌制2个小时，使其入味。

随后加入花椒、辣椒粒、蒜末、姜末、孜然粉等调味料搅拌均匀，放置鱼肉中腌制至少四小时以上。取出晾干后，用烤箱或晾晒等方式加工制作完成即可。制作出来的麻辣鱼干鲜香可口，辣而不燥，回味无穷，是一道美味的家常小吃。