你好，韭菜发黄发白可能是由于缺乏阳光照射或者土壤养分不足所致。以下是一些处理方法：
1. 移动位置：将韭菜移动到阳光充足的地方，确保每天能够接受至少6小时的阳光照射。
2. 控制浇水：保持韭菜的土壤湿润但不过湿，避免过度浇水。
3. 施肥：使用适量的有机肥料或液体肥料来补充土壤养分，可以选择富含氮、磷、钾等营养元素的肥料。
4. 修剪叶片：如果韭菜的叶片发黄，可以适当修剪掉受损的叶片，促进新的叶片生长。
5. 检查病虫害：有时候韭菜的发黄可能是由于病虫害所致，可以仔细检查韭菜的叶片和根部，如果发现有病虫害的迹象，及时采取相应的措施进行治疗。
记住，韭菜的生长需要适宜的阳光、水分和养分，合理的护理和管理是保持韭菜健康生长的关键。
韭菜种植过程中发黄比较普遍，增施有机肥注意氮磷钾配比合理，结合施用微量元素，养茬期肥水供应充足，叶面喷施叶面肥。
注意防涝，合理排灌合理浇水，收割时间要合理，大概27天左右为宜，收割部位为叶鞘的白青结合部。做好防冻措施以及黄叶病韭蛆为害。这些原因都会导致韭菜黄叶发生。
