材料：高钙菜幼梢200克，辣椒2个，油、盐、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、鸡精适量。
做法：
1、将高钙菜清洗干净之后，切成大小合适的段
2、大蒜去皮，剁成成蒜泥；
3、香菜和辣椒切成小段；
4、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入高钙菜焯3分钟，捞出过冷水后沥干；
5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、盐、鸡精调办均匀，成碗汁；
6、锅中加入油烧热，爆香花椒；
7、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁；
8、把高钙菜与香菜段搅匀，淋上料汁即可
高钙菜有多种煮法，如炒菜，煮汤，蒸菜等。炒菜，将洗静的蔬菜切成小段后，加入适量的油，盐和调味料翻炒至熟即可。可根据个人口味加入一些肉类，或蘑菇等食材。
