青蟹速冻后是可以吃的，但是需要注意一些事项。首先，确保青蟹是在新鲜状态下冷冻的，并在保质期内。其次，解冻青蟹时要注意逐渐解冻，可以将其放置在冰箱中进行缓慢解冻，以避免食材变质。最后，在烹饪过程中要确保彻底煮熟，以确保食品安全。
可以。
解冻后蒸着吃，冷冻青蟹解冻以后，肉质中的冰晶会慢慢融化，蒸起来的时候，蟹肉的水分会更加充足；而且解冻后再蒸，会让蟹肉受热均匀，直接蒸容易使外面的蟹肉已经熟了，而蟹里面还在吸热融化冰，导致内外成熟度不同，影响食用。
冷冻螃蟹最简单的解冻方法就是置于桌上自然解冻，还可以用冷水解冻、盐水解冻、微波炉解冻等。
一般冷冻的熟螃蟹不建议用水解冻，与水接触后容易影响味道和口感
