河金鱼的烹饪方法如下：
准备食材：河金鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、小茴香、生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精。
处理河金鱼：将河金鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。
炒制：锅中放油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、小茴香炒香，然后放入河金鱼煎至两面金黄。
调味：加入生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精调味，加入适量清水烧开。
炖煮：炖煮过程中，可以翻动河金鱼，让其均匀入味，直到汤汁浓稠即可。
出锅：将河金鱼盛出装盘，撒上葱花即可食用。
以上是基本的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
拿出鱼化冻。
2、剖净沥水
3、裹上面粉
4、中温煎炸
5、留适量底油，下八角、花椒、葱段煸香，加少许料酒
6、倒入事先准备好的酱油、耗油、糖，加适量水烧开后加盐
7、将煎好的鱼焖十分钟8、出锅，撒上香菜
