食材清单
鸭肉 750克 、 香米 750克 、 干香菇 8朵 、 姜末 适量 、 麻油，生抽，香菜 适量
烹饪步骤
步骤1/4
糯米提前加水泡发两小时。香菇干洗净也加水泡发。鸭肉斩快焯水洗净晾干。开火锅里放适量麻油爆香姜末。等姜末微黄下鸭肉翻炒。鸭肉微焦稍微调味，加一勺白糖，一勺盐巴，适量生抽上色。把鸭肉盛入电饭锅加些水，（锅中底油留着）差不多把鸭肉没过即可。按煮饭键把鸭肉稍微煮熟。
步骤2/4
用锅中的底油把香菇炒香后下糯米。开中小火不停翻炒糯米。糯米中加一勺盐巴，适量生抽。边炒边适量洒一些水。等水干后继续洒水。水要少量多次洒。
步骤3/4
炒了10多分钟，糯米已经半熟了，然后加入鸭肉中。把糯米稍微压平。关上锅盖。
最后一步
米饭熟后在加点香菜末，不喜欢香菜的加葱末。翻拌翻拌即可
用料：大米适量、清水适量、香油几滴、青菜适量、鸭肉适量、鸡蛋一只
步骤
1.大米淘洗干净，因为煲仔饭的米饭口感最好是清爽一点，所以我淘了三次，去掉大米表面上的一些淀粉，淘米水都比较清澈了。 淘洗干净的大米和清水大概1:1.2的比例，在砂锅中浸泡半小时左右。
2.浸泡后，加入几滴香油略加搅拌，盖上锅盖大火煮开后转中小火，煮大概十多分钟，表面就会只剩剩一层薄薄的水。
3.放入清洗干净的青菜，熟鸭肉（放什么肉随意），中间再打个蛋，盖上锅盖小火煮五分钟。 因为我放的熟的肉，煮几分钟就可以啦。
4.五分钟后青菜和蛋基本熟了（溏心蛋喔），一小勺香油沿着砂锅内壁淋一圈，可以帮助边上产生脆脆香香的锅巴。盖上锅盖再小火焖一两分钟，直到飘出米饭的焦香。 如果味道不够重，可以在米饭上淋一点你喜爱的酱汁。
5.盛出饭，开吃！ 这一锅是四个人吃的，每个人就吃一小碗。
