包饺子得先和面,和面的时候一斤面差不多300克的水,有的人喜欢软一点的面,有的人喜欢硬一点的面,你应该少量多次的往里边加水,一边加水一边揉搓,把面搅成絮状的时候,你摁一摁软硬,如果感觉挺好了,把它和成一个面团就可以包饺子了。