头虾和腹虾有什么区别（头籽虾好还是腹籽虾好）

区别在于虾的头籽和腹籽的区别主要在口感和营养上，虾的头籽要比腹籽好，因为头籽营养尚未被虾胚胎吸收，味道也更好些容易入口，

虾的头籽腹籽依照时间不同位置不同，头籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹籽是受精后的卵。

有头籽的虾好，腹籽的虾卵基本成熟卵松散影响口感