潮州地处广东，因为地理位置的原因，潮汕菜受到南方海洋生物资源和客家人民民间菜肴的影响，加入了闽南、滇池等地的风味特点，味道独特。潮州特色菜品有如下几种：
1.潮汕牛肉火锅：以牛肉为主要原料，清淡香鲜，稍加烹制即可吃到软嫩入口的口感。
2.潮汕鱼丸：悬浮在汤里的鱼丸，看起来十分鲜美，久经考验。
3.潮汕咸鱼肉饼：所选用的咸鱼经过高温炒烤，调入姜蒜与鲜肉一起搅拌摊制而成，辣爽美味。以上几种菜品，在潮州深得食客的喜欢。
潮州十大名菜 黄金美味大连鲍（潮安县安南大酒店）
潮式蒜香鲍（潮州宾馆）
永生源铁皮石斛养生汤（永生源潮州旗舰店）
千禧一品汤（潮州千禧养生阁）
肉末焗辽参（潮安县声乐大酒店）
五谷丰登（金龙大酒店）
炭烧大响螺（潮安县海逸大酒店）
金丝雪鱼（潮州迎宾馆）
秘制腌龙虾（鼎福大酒店）
鲜竹筒炖乳鸽（饶平海龙酒家）
潮州十大名小食 海龙潮式腊肠（饶平县海龙酒家） 真美肉松蛋卷（广东真美食品集团有限公司） 包记正名姑嫂香腐（潮州市湘桥区包记食品厂） 辉记手捶牛肉丸（辉记手捶牛肉丸店） 金石金江清炖牛杂（金石金江火锅店） 意溪范合盛大朥饼（意溪范合盛饼食厂） 沛沛胡椒鸡系列（湘桥区巨泰熟肉店） 香煎一品包（金信酒店） 文香乌橄榄（潮安县文祠镇文香食品厂） 胡荣泉春饼（潮州市饮食胡荣泉门市）
