色指颜色，香指香味，味指味道。人人都说色香味，所以要做好一道好的菜肴，首要的就是色，次要是香，最后才是味。如果我们看到这道菜，颜色好看的话，第一印象分已经给到60分了，再闻闻香味好的话，又升了30分，最后10分，你想都不用想，过了前面两关，人的心理已经被这道菜给征服，就算不是很好吃，你也会感觉它是最美的！
美食中的色香味分别是指做出来的成品菜肴的卖相，也就是外表看上去的颜色；香就是指做出来的成品菜闻起来要是否有香气扑鼻的味道；味就是做好的尝起来是什么样的滋味。
色就是指色泽，一道菜肴给人的第一印象很重要，有时候一道菜的外表会让人决定要不要去吃它。
香作为一道菜肴的第二印象，也起到决定性的作用，如果一道菜闻起来很香就能刺激人的食欲。外表过关了，香味过关了，最后当然是味道的考验了，这个最后一关才是决定你要不要吃下去的关键因素。所以味相当于一道菜的内涵。
味：品尝后让人念念不忘
