炖猪肉时什么时候放醋最好（醋炖猪肉的正确方法）

在水开的时候放醋最好。

放晚了醋味挥发的不彻底。放醋不仅可以去腥，使肉快点炖烂，还可以去除油腻，加速饱和脂肪酸转化，有利于人体健康。

放醋是很有必要的，它可以让肉炖的更烂，同时还可以使骨头里面的钙质充分的发挥出来，一般我是在肉第一次煮开之后，将料酒，醋和生姜片一起放进去。

所以要想让猪肉更好吃，营养更全面，还是在一开始就放进去最好。