煮鲫鱼汤不放姜是可以的。虽然姜在烹饪鲫鱼汤时具有一定的去腥味的作用，但并非必须的食材。如果因为口味、食材过敏等原因不想放姜，可以尝试以下方法来减轻鲫鱼汤的腥味：
1. 清洗鲫鱼：在烹饪前，将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用料酒或生姜片擦拭鱼身，以去除腥味。
2. 烹饪技巧：在煮鲫鱼汤时，可以采用“热水下锅”的方法。将锅烧热，加入适量的油，放入鲫鱼煎至两面微黄，再加入热水烧开。这样，鱼腥味更容易挥发。
3. 添加调料：在煮鲫鱼汤时，可以加入适量的胡椒粉、盐、葱、蒜等调料，以中和腥味。
4. 烹调时间：煮鲫鱼汤时，适当延长烹调时间，使鱼肉更加熟透，也能减轻腥味。
5. 食用时去除鱼骨：在食用鲫鱼汤时，可以先将鱼骨去除，只食用鱼肉。这样可以减少腥味的影响。
虽然煮鲫鱼汤不放姜是可以的，但生姜具有一定的药用价值，如暖胃、驱寒等。根据个人口味和需求，可以在烹饪过程中选择是否添加生姜。
