要做拌干萝卜丝，首先要准备好适量的干萝卜丝和调料。将干萝卜丝泡软后，挤干水分，用刀切成细丝。
然后加入适量的盐，淋上醋和少量的糖调味。再加入辣椒油和芝麻酱，搅拌均匀即可。你还可以添加其他的配料，如葱花、香菜等，增加风味。这道菜香辣可口，开胃解暑，是夏季凉拌菜的不错选择。
1. 麻辣干萝卜丝：将干萝卜丝用热水泡软，加入辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、葱花、蒜末、醋、糖等调料拌匀即可。
2. 香辣干萝卜丝：将干萝卜丝用热水泡软，加入香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱花、蒜末、醋、糖等调料拌匀即可。
3. 酸辣干萝卜丝：将干萝卜丝用热水泡软，加入泡辣椒、醋、糖、盐、葱花、蒜末、鸡精等调料拌匀即可。
4. 鲜味干萝卜丝：将干萝卜丝用热水泡软，加入葱花、蒜末、盐、鸡精、酱油、香油等调料拌匀即可。
