1、潮汕粽子非常特别，一个粽子1/3是甜的，2/3是咸的。
2、料非常足。有糯米、香菇、花生、腊肠、咸蛋黄、虾米、绿豆，还可以加入板栗或莲子
3、糯米提前泡15分钟，然后跟香菇、虾米、花生下锅简单炒一下更香，加入鱼露、五香粉、南乳汁、叉烧酱调味出锅
4、炒好的糯米饭备用
5、准备咸蛋黄、腊肠，五花肉用南乳汁和叉烧酱提前腌几个小时，去皮绿豆提前泡1小时，控干水分后加入白糖
6、粽叶洗净控干
7、2张粽叶1/3叠一起后折成三角形
8、放上绿豆、一点糯米饭，再放上咸蛋黄、五花肉、腊肠，再放上糯米饭
9、粽叶盖下顺着三角形状压住，并用草绳绑紧即可
10、粽子高压锅煮20分钟即可出锅
潮汕粽子是中国南方地区传统的一种粽子，制作方法与其他地方的粽子不太一样，口感比较咸而不甜。以下是一些常用的潮汕粽子填料：
1. 猪肉和花生：这是最经典的潮汕粽子馅料之一，将去皮的花生和切成小块的猪肉混合起来，并加入蚝油、盐、糖、胡椒等调料，制成馅料。这种馅料口感丰富，酥香可口。
2. 咸蛋黄和瘦肉：这种馅料用的是去了壳的蛋黄和切成丁的瘦肉一起混合，加入盐、五香粉、葱姜等佐料拌匀，口感比较鲜美。
3. 香菇和瘦肉：这种粽子馅料用香菇和瘦肉一起混合制成，加入少量的盐、蚝油等调味料，制成的粽子口感清淡，并且更为健康。
4. 咸肉和韭菜：这种馅料以切成小块的咸肉和韭菜拌匀为制作的主要材料，并加入少许盐、味精等调料制成。这种馅料口感菜香肉咸，味道较为独特。
总之，配料的选择根据个人口味来定。上面列出的是一些比较经典的馅料，不同的口味可以自由调整食材和调料，也可以创新口味，例如加入墨鱼或者进口香肠等食材来制作粽子，让口感更加丰富多样。
